Подготовка и хранение картофеля на зиму

Чаще всего для хранения картофеля используют подвалы и погребы. Хранилище необходимо правильно подготовить на зиму. В первую очередь, в нём проводится тщательная уборка. Для дезинфекции стен и потолка используем раствор извести либо водную смесь извести с медным купоросом. 

Перед отправкой на зимнее хранение клубни картофеля рекомендуется сортировать: отделить крупные экземпляры от мелких, больные – от здоровых, отобрать посадочный материал. Очистить клубни от остатков земли и различных примесей. Удалять кусочки грунта осторожно, чтобы не повредить целостность кожицы корнеплода. Выкопанный картофель нельзя мыть и мочить. Клубни с незначительными механическими повреждениями (царапины, надрезы) лучше хранить отдельно и использовать в первую очередь. Клубни картофеля должны быть полностью подсохшими, а их кожура плотными. И только после этого его можно отправлять на долгосрочное хранение.

В хранилищах важно соблюдать температурный и влажностный режимы, оптимальные для хранения картофеля. Влажность должна составлять 85-90 %, а температура около 2-3 градусов С. Необходимо периодически перебирать картофель, удаляя испорченные клубни и те, которые к ним прикасались. Даже если нет видимых признаков болезни, но заметны мушки-дрозофилы, нужно тщательно осмотреть и устранить подозрительные клубни. Также необходимо держать картофель в темноте. Клубни на свету вырабатывают ядовитое вещество соланин, который делает их непригодными в пищу.

Способы закладки картофеля на хранение

Существует несколько способов хранения картофеля. Их выбор зависит от количества клубней и вида хранилища. Самые популярные виды: навалом, в деревянных и пластиковых ящиках со щелями, в контейнерах с отверстиями, в сетках либо мешках, в траншеях (ямах).

Если учитывать все эти условия, клубни будут храниться хорошо и переживут зиму с минимальными потерями.