В чем опасность вредителей запасов в продуктах питания

В продуктах питания появились вредители? На вопрос борьбы с вредителями запасов отвечают специалисты по защите растений филиала ФГБУ «Россельхозцентр» Приморский.

- Жучки в крупе и муке могут появиться в каждом доме - это не признак неопрятности или запущенности кухни. Вредители хлебных запасов могут пробраться в дом с магазинных прилавков, рынков с крупой, мукой, специями, крупяными изделиями, сухофруктами и т.д. Повреждают сухой хлеб, любые зерновые культуры, муку, крупу, сухофрукты, фруктовые чаи, сушеные растения, орехи, специи, сухую бумагу (книги), сухой кормом животных.

При обнаружении вредителей в пищевой продукции необходимо немедленно провести истребительные мероприятия, так как жучки быстро размножаются и могут испортить весь запас продовольствия, а продукты жизнедеятельности паразитов, оставшиеся в припасах, могут вызвать аллергию, вплоть до тяжелой степени.

Основные виды вредителей запасов:

1. Хлебный точильщик – небольшой коричневый жук до 3 мм в длину, часто летит на свет к окнам. Личинка изогнутая, окукливаясь, создает вокруг себя кокон из мелких частиц пищи. Благоприятная температура для развития от + 17 до +30 С, с влажностью воздуха от 8 до 50%.

2. Рыжий (суринамский) мукоед – жук рыже-бурого цвета около 2 мм, поедает муку, зерно и крупы. Этот вредитель живет и размножается только при высокой влажности. Личинка жука маленькая – не более 0,8 мм, увидеть ее в крупе сложно. Мукоед очень плодовит, но в условиях обычной квартиры с хорошей вентиляцией и нормальной влажностью воздуха, долго не живет. Температура для развития насекомого от +17до + 27 С при относительной влажности воздуха 65%.

3. Мучной хрущак - мелкий красно-коричневый жук длиной 3-4 мм. Эти жуки быстро размножаются, как в крупе, так и в кухонной мебели, посуде при температуре от +15 до + 25С.

4. Пищевая моль – маленькая неприметная бабочка, похожая на обычную моль, длиной до 10 мм, крайне плодовита – за пару недель успевает отложить около 500 яиц, из которых появляются личинки-гусеницы. Спустя несколько недель личинки превращаются в куколки, а те – во взрослые особи, готовые вновь откладывать яйца. Моль очень живуча, поэтому с ней труднее всего бороться. Температурный интервал развития насекомого от +12,6 С до + 30 С.

5. Долгоносик - небольшое насекомое тёмно-коричневого цвета с вытянутым хоботком. При благоприятных условиях дает потомство 5-6 раз в год. Жук начинает свою жизнедеятельность при температуре + 10 С, а при 26-30 С активно размножается. Долгоносик не может развиваться в зерне влажностью ниже 11%.

6. Мучной клещ - его размер чуть меньше 1 мм, тело белое, а лапы – коричневые. После заражения этим паразитом есть еду уже нельзя. Эти насекомые могут ходить даже по вертикальной поверхности, а самки откладывают одновременно за раз несколько сотен яиц.

Чтобы не допустить попадания вредителей в пищевые продукты необходимо проводить профилактические мероприятия:

1. Выбирая крупу, и муку в магазине внимательно осмотрите содержимое пакета, аналогично поступите с сухофруктами и чищенными орехами, их так же нужно внимательно осмотреть, а по возможности и разломить 1-2 штучки. Если в упаковке или лотке с продукцией увидели подозрительные комочки из содержимого, следы жизнедеятельности, самих живых, или мертвых вредителей, а также испорченный ими продукт, то данный товар покупать не следует.

2. Если купили продукт в непрозрачном пакете, то дома тщательно осмотрите крупу или муку, просейте, переберите. Важно убедиться, что продукт чистый.

3. Чтобы дома не завелись вредители, нужно периодически делать влажную уборку: для этого первым делом необходимо освободить шкаф от содержимого и протереть все плоскости мыльным раствором.

4. Для хранения запасов используйте стеклянные или пластиковые банки с герметичными крышками. Полиэтилен, бумага и картон легко прогрызаются вредителями.

5. Не делайте большой запас продуктов и долго не храните.

6. Муку перед использованием необходимо обязательно просеять, если есть насекомые, то они останутся в сите. При наличии клещей в муке на ее ровной поверхности можно увидеть шевеление частичек, и мука ляжет неровно через 10-15 минут.

7. Крупу перед использованием промыть в воде, если насекомые есть в продукте, то они обязательно всплывут.

Помните, что проще соблюдать профилактические мероприятия, чем бороться с вредителем!