Космическая пшеница, салат и виноград. Как вырастить еду в космосе

Человечество давно грезит о дальних путешествиях в космосе. В честь 65-летия первого полета в Космос филиал ФГБУ  "Россельхозцентр" Донецкий рассказал о том, насколько успешны эксперименты ученых в попытке вырастить еду в невесомости. 

В Российских реестр селекционных достижений включено более 1000 сортов озимой и яровой пшеницы – самой популярной культуры в стране. Только за 2025 год список пополнился на более чем 50 сортов. Селекционеры используют современные достижения науки. Например, технологию ускоренной селекции спидбридинг, которая за счёт создания оптимальных условий для роста растений в специальных камерах с контролируемым климатом позволяет значительно ускорить создание новых сортов для использования не только на Земле, но и в космосе!

Ученые пытаются получить урожай в невесомости еще с 1980-х годов. Первые опыты прошли на космической станции «Салют-7».  Учёные выясняли механизмы миграции влаги в капиллярно-пористых телах. Оказалось, что вода, попадая в грунт в условиях невесомости, никуда не растекается, а остаётся в виде лужи, рассосать которую капиллярные силы почвы не могут. Во влажном участке корешки задыхаются, а в соседнем сухом — погибают от засухи.

В 1995 году с помощью датчика-регулятора определили, сколько воды и с какой скоростью следует подавать в грунт, чтобы она распределялась там равномерно.

В ходе новых опытов ученые выяснили, что корни растут, ориентируясь на содержание питательных веществ и влаги, а вершки — ориентируясь на свет.

Ключевым фактором стало охлаждение. На Земле растение избавляется от тепла, испаряя влагу. В невесомости нет конвекции, поэтому вокруг растения образуется облако горячего пара и оно получает тепловой удар. Ученые начали создавать систему вентиляции со специальными фильтрами.

Только в 1998 году на станции «Мир» смогли получить полноценный урожай сорта карликовой пшеницы «Апогей». Космонавты вырастили 12 растений и собрали 500 семян. Часть из них забрали на Землю, посадили и собрали хороший урожай. Учёные поняли, что воздействие космоса на растения не проявилось и через несколько поколений.

Интересный факт: космическая оранжерея в сутки потребляет до 120 Вт энергии и 0,8 литра воды!

Новые исследования

Сейчас Роскосмос совместно с российской академией наук и ведущими селекционными центрами России создают улучшенные сорта пшеницы, ржи, ячменя и винограда для испытания на орбите.   

В 2026 году на российской части МКС начался эксперимент по выращиванию салата в оранжерее «Витацикл-Т», которая представляет собой барабан с шестью модулями. Каждый цикл выращивания составит 70 дней. Эксперимент продлится около года.

Над решением этой задачи работают и заокеанские ученые. В 2025 году на американском сегменте МКС начался эксперимент по выращиванию васаби-салата, красной капусты кейл и салата-ромэн сорта Dragoon.

Их выращивают в установке Veggie — камере размером с ручную кладь, где красные, синие и зелёные светодиоды создают нужный спектр освещения. Прозрачные гармошкообразные стенки камеры расширяются по мере роста растений, поддерживая полуконтролируемую среду.

Новые вызовы?

«Перед полетом в космос все семена тщательно обрабатывают от вредителей и болезней. Ученым со всего мира еще предстоит понять, как вредные организмы будут вести себя в невесомости, если туда все-таки попадут. Есть еще один важный вопрос: «Как будет меняться иммунитет новых поколений растений, которые после выращивания в космосе высеют на Земле?». Впереди много интересных открытий», - рассуждают эксперты «Донецкого» филиала Россельхозцентра, многие из которых трудятся в сельском хозяйстве уже 30 и более лет.

В филиале напомнили, что аграрии новых регионов активно переходят на сорта российской селекции. Самая популярная культура Новороссии – пшеница. Почти 100% используемых сортов выведены в ведущих российских селекционных центрах.