Информационный листок №13 Чем опасен альтернариоз колосовых культур?

Сейчас, когда наступила фаза цветения колосовых культур и налива зерна, очень важно не упустить момент защиты посевов от инфекционных заболеваний. Температура воздуха на уровне 24–28  ℃ и высокая влажность воздуха в мае-июне 2026 г. способствуют развитию различных микозов. Развитию плесневых грибов также способствует загущенность посевов, которая создаёт благоприятный для патогенов непродуваемый и влажный микроклимат. Анализ посевных качеств зерновых урожая 2025 года (более 100 тыс. тонн) выявил присутствие возбудителей альтернариоза в 85 % проверенных партий семенного материала ячменя озимого и 20 % объема пшеницы мягкой озимой, что свидетельствует о насущной необходимости комплексного подхода к решению данной проблемы. 

Альтернариоз озимых колосовых — заболевание, вызываемое низшими грибами из рода Alternaria, чаще такими видами как Alternaria alternata, Alternaria tenuissima, Alternaria infectoria. Также это заболевание известно под названиями «чернь колоса», «оливковая» или «бурая плесень». Патогенов легко определить с помощью световой микроскопии по наличию характерных конидий.

Так как заболевание чаще всего распространяется в посевах на уже созревшем колосе, аграрии ошибочно считают, что альтернариоз не вредит урожаю. Однако, во время своего развития альтернария образует токсины - особые метаболиты, которые могут оказывать негативное влияние на растения, а также представлять потенциальную опасность для здоровья человека и животных при попадании в пищевые продукты и корма. С появлением современных аналитических методов токсины Alternaria стали обнаруживать в продовольственном сырье и продуктах его переработки. Особую уязвимость к воздействию этих токсинов имеют дети раннего возраста. Все токсины грибов  рода Alternaria делятся на несколько групп в зависимости от их структуры и свойств: например, альтернариол (АОЛ) и его метиловый эфир (АМЭ), тенуазоновая кислота (ТеК), периленхиноны и др. Присутствие токсинов не только ухудшает товарное качество зерна, они существенно снижают один из основных показателей посевных качеств семенного материала – всхожесть, так как нарушают ключевые клеточные процессы, например: цинниол — нарушает проницаемость мембран, курвуларин — ингибирует деление клеток путём нарушения сборки микротрубочек, тенуазоновая кислота — подавляет синтез белка.

Как выявить симптомы заболевания при визуальном осмотре?

• Тёмные пятна на колосковых чешуйках различной формы и окраски. При поражении колоса быстро происходит его некротизация, а на поверхности колосковых чешуй образуются конидиеносцы грибов, что придаёт колосу чёрный или оливковый оттенок;
• Почернение зародыша зерна (симптом «чёрного зародыша»). Заражённые семена физиологически недоразвиты, имеют низкую энергию прорастания и всхожесть. Мука из такого зерна может содержать чёрные вкрапления, что снижает её качество при производстве хлебобулочных и макаронных изделий; 
• В некоторых случаях — поражение старых листьев в конце вегетации, что способствует развитию других, более агрессивных патогенов.

 Механизм заражения:

• Грибы рода Alternaria проникают в созревающие зёрна, чаще всего скапливаясь в плодовой оболочке, иногда достигая эндосперма;
• Заражение может происходить в фазе цветения пшеницы. При проникновении в ткани колоса на более поздних стадиях гриб преимущественно заселяет чешуи, вызывая «чернь колоса»;
• Накопителем патогена, как правило служат отмершие растительные остатки зерновых культур, а также почва в виде конидий и мицелия; 
• Распространение спор происходит при помощи ветра, капель дождя, насекомых.

 Факторы, которые способствуют развитию болезни:

• Погодные условия: высокая температура (+22…+26 °C) и высокая относительная влажность воздуха (95–97%) в период цветения пшеницы и молочной спелости зерна;
• Ослабленное состояние растения: часто альтернариоз колоса поражает ослабленные растения, например, поражённые корневыми гнилями; 
• Использование заражённых семян, нарушение севооборота, минимализация обработки почвы. 

Распространение минимальной и нулевой технологий обработки почвы, нарушения агротехники и экономия на качественной химической защите растений приводят к усиливающемуся давлению со стороны инфекционных заболеваний, и в частности: альтернариоза. 

 К чему приводит заражение колосовых культур альтернариозом?

1. Снижение урожайности и качества зерна. При широком распространении потери урожая могут достигать 20 %; 

2. Накопление микотоксинов которые опасны для здоровья людей и животных;
3. Аллергические реакции у людей и животных.

 Как мы можем противостоять данной инфекции?

• Выращивание устойчивых сортов — такой подход изменяет инкубационный период болезни и снижает степень распространения патогенов. 
• Соблюдение агротехнических мероприятий: севооборот, обработка почвы, внесение удобрений (сера, фосфор, калий), своевременная уборка урожая, борьба с сорными растениями.
• Обработка посевного материала протравливание семян перед посевом фунгицидами (например, с действующими веществами ипродион, тирам, или комплексными перпаратами). 
• Применение фунгицидов при первых признаках обнаружения заболевания — опрыскивание растений препаратами с контактным или комбинированным действием, разрешенными к применению по выращиваемым культурам. 

 Необходимо своевременно провести фитоэкспертизу семенного материала для определения возбудителей болезней и степени контаминации ими, что поможет принять решение о целесообразности фунгицидных обработок и повысить их эффективность. Важно! Строго соблюдать регламент применения пестицидов и удобрений, правила личной гигиены и техники безопасности.

Напоминаем, что филиал ФГБУ «Россельхозцентр» по Запорожской области оказывает консультационные услуги сельхозпроизводителям в области защиты растений. По всем интересующим вопросам обращайтесь в филиал ФГБУ «Россельхозцентр» по номеру телефона: +7 (990) 227-98-73.