Выращиваем капусту белокочанную

Капуста белокочанная (Bras­sica oleracea var. Capitata) - дву­летнее растение семейства Капустные (Brassicaceae). Так­же выращивают краснокочан­ную, цветную, пекинскую, брюссельскую, кольраби и брокколи. В России под капус­той занято более 71 тыс. га в хозяйствах всех категорий. Валовой сбор составляет в среднем 2,4 млн. т, средняя урожайность 41,8 т/га.

Возвращать культуру на прежнее место рекомендует­ся через 4-5 лет. Лучшие предшественники - бобовые культуры (горох, фасоль), огу­рец, томат, картофель, лук репчатый. И ни в коем случае нельзя сажать ее после реди­са, редьки, репы и брюквы - они все из одного семейства капустных и у них общие бо­лезни и вредители.

Капусту можно выращивать через рассаду, но это занятие хлопотное. Благодаря холодо­стойкости в большинстве ре­гионов России культуру лучше высевать сразу в открытый грунт, тем более что сейчас получили широкое развитие технологии прямого высева. Если весна ранняя и теплая, высевать семена капусты можно уже в середине апреля, затяжная и холодная - в конце месяца. Схема посадки капус­ты зависит от срока созрева­ния сортов: ранние - 30 см в ряду, 40-50 см между рядами; среднеспелые - 50 см в ряду, 50-60 см между рядами; позд­ние - 60-70 см в ряду, 60- 70 см между рядами.

Капуста белокочанная - одна из самых влаголюбивых овощных культур, в настоящее время ее на промышленной основе все чаще возделыва­ют с использованием техно­логий капельного орошения, что способствует увеличению урожайности и снижению зат­рат на выращивание более ка­чественной продукции.

Поливать ее нужно раз в 2 недели, по 3-5 л на 1 м2. Если погода жаркая и засуш­ливая, норму полива увеличи­вают до 10 л на 1 м2. В период формирования кочана по­требность во влаге высока, тогда как избыточное увлаж­нение в период хозяйствен­ной годности ведет к его рас­трескиванию. Ранние и сред­неспелые сорта нужно поли­вать непосредственно до уборки, полив поздних с на­чала сентября нужно сокра­тить по объему в 2 раза, а за 20 дней до уборки прекратить вовсе. За лето белокочан­ную капусту надо подкормить 3-4 раза (в зависимости от сорта). Относится к культурам длинного дня, хорошо растет на незатененных участках. Взрослые растения нормаль­но развиваются при темпера­туре 18-20°C. Температура выше 25°C действует на рас­тения капусты угнетающе, бо­лее 30°C - кочан не образует­ся.

Убирать урожай надо в су­хую ясную погоду, температу­ра воздуха должна быть не выше 7°C. Срезать их нужно так, чтобы оставалась коче­рыжка длиной около 3 см. Урожай среднеспелых сортов обычно убирают в конце сен­тября, но помните, лежат они недолго, всего 1-3 месяца. С уборкой поздних сортов торо­питься не стоит. Важно, чтобы они некоторое время побыли в поле при низких температу­рах, около 0°C. Только в этом случае они пролежат долго. Такая погода обычно бывает в первой половине октября. Пе­реносить и укладывать коча­ны на хранение нужно осто­рожно, чтобы не повредить защитные листья, ведь каж­дая ранка - это ворота для ин­фекции. Треснувшие кочаны отправлять на хранение нет смысла - они очень быстро сгниют.

Маргиева З.А., вед. микробиолог отдела защиты растений