Капустная репа на грядке: знакомство с кольраби

Кольраби (капустная репа) — необычная и полезная овощная культура, которая заслуживает большего внимания со стороны садоводов. Этот оригинальный овощ привлекает своей неприхотливостью, скороспелостью и богатым витаминным составом.

Что представляет собой кольраби?

Кольраби — это разновидность капусты, у которой в пищу употребляют утолщённый стебель, а не кочан. Стеблеплод имеет гладкую поверхность и может быть белого, зелёного или фиолетового цвета. Его вкус напоминает капустную кочерыжку, но более нежный и слегка сладковатый.

Польза для здоровья

Кольраби — настоящий кладезь полезных веществ:

Богата витамином С (содержание выше, чем в апельсинах)

Содержит калий, кальций, железо и фосфор

Низкокалорийный продукт (всего 27 ккал на 100 г)

Способствует укреплению иммунитета

Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы

Улучшает пищеварение благодаря высокому содержанию клетчатки

Популярные сорта для выращивания

«Венская белая» — раннеспелый сорт с крупными белыми стеблеплодами массой 200–300 г. Отличается нежной текстурой и отсутствием горечи.

«Голубая победа» — среднеспелый сорт с синевато-зелёными стеблеплодами. Устойчив к растрескиванию и хорошо хранится.

«Пурпурная Венская» — декоративный сорт с фиолетовыми стеблеплодами. Имеет слегка пикантный вкус, идеально подходит для салатов.

Агротехника выращивания

Подготовка почвы: Кольраби предпочитает лёгкие, плодородные почвы с нейтральной реакцией (рН 6–7). Перед посадкой внесите 5–6 кг перегноя на 1 м².

Посев:

Ранние сорта сейте в конце апреля — начале мая

Средние и поздние сорта — в июне для осеннего урожая

Глубина посева — 1–2 см

Расстояние между растениями — 25–30 см

Уход:

Регулярный умеренный полив (особенно в период формирования стеблеплода)

Рыхление почвы после каждого полива

Подкормка комплексным удобрением через 2 недели после всходов

Прополка сорняков

Сбор и хранение

Урожай кольраби созревает через 60–80 дней после посева. Стеблеплоды лучше собирать, когда их диаметр достигнет 6–8 см — в этом размере они наиболее нежные и сочные.

Для хранения выбирайте прохладное место (+5…+10°С) с влажностью воздуха 80–90%. При правильных условиях кольраби сохраняется до 2 месяцев.

Для получения консультаций обращайтесь в информационно-консультационный центр филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Омской области: г. Омск, ул. Коммунальная, 4/1, тел. 8 (3812) 66-29-44, 90-35-85.