Болезни картофеля в период хранения

Болезни хранения наносят большой экономический ущерб, так как увеличивают потери и ухудшают качество клубней и посадочного картофеля.

Каждая болезнь имеет специфические биологические особенности, условия развития и методы контроля.

Мокрая гниль при хранении обычно вызывается бактериями рода Pectobacterium и Dickeya. Инфекция мягкой гнили проникает в клубни в поле, через зараженные столоны материнских растений. При хранении бактериальная мокрая гниль является условно-патогенной и может вызвать

серьезные проблемы в сочетании с другими заболеваниями.

Внешние проявления поражения мокрой гнилью: инфицированные участки становятся темными (до темно-коричневого цвета), с пропитанной водой текстурой кожуры.

Внутренняя мягкая гнилостная ткань имеет влажную, кашеобразную или кремовую консистенцию, содержит белую или серовато-коричневую слизь. Пораженные участки очерчены черной границей, отделяющей их от здоровой ткани. После высыхания гнили пораженные участки становятся белыми, как мел. Если инфекция охватила большой объем клубней, в хранилище появляется характерный аммиачный запах.

Профилактика развития заболевания:

• сбор урожая в сухую погоду;

• борьба с сорняками (сорняки, как правило, накапливают эту инфекцию);

• посадка протравленными семенами;

• уборка зрелых клубней;

• сбор урожая при температуре не выше 20°C;

• исключить свободную влагу на клубнях (конденсация, плохой воздушный поток / вентиляция);

• не допускать большого количества почвы в партии клубней.

Сухая гниль (фузариоз) – грибное заболевание, вызываемое Fusarium sambucinum и другими Fusarium spp. Грибок проникает в клубни через раны и ушибы, нанесенные во время уборки урожая и погрузочно-разгрузочных работ. 

Фузариоз проявляется на клубнях в период хранения через 2-3 месяца после уборки. Болезнь интенсивно проявляется при температуре 12-17 градусов и влажности воздуха выше 70%.

Заражение клубней происходит за счет инфекционного начала гриба, сохраняющегося в частичках зараженной почвы на клубнях. Больная ткань приобретает цвет от светло-коричневого до черного. Большие углубленные концентрические кольца, которые разрушаются под легким давлением, могут образовываться на любой части клубня.

Полностью сгнившие клубни сморщиваются и мумифицируются. Полости под сгнившей областью обычно выстланы белым, розовым или голубоватым мицелием фузариозного гриба. Клубни могут быть мягкими и влажными, если присутствует также мокрая гниль. Внутри зараженные участки клубней черно-белые, с рассыпчатой массой.

Чтобы предотвратить развитие фузариоза, необходимо беречь клубни от механических повреждений.

Высаживать здоровые, пророщенные клубни с крепкими ростками.

Важно также после уборки выдержать клубни 1 неделю в тепле (17-18 градусов). В это время (так называемый лечебный период) происходит залечивание ран и увеличение количества фитоалексинов. Необходимо соблюдать режим хранения клубней. Оптимальной является температура 3-4 градусов, ее можно регулировать вентиляцией, которая позволяет также избежать повышения влажности воздуха.

Розовая гниль – сравнительно новое опасное грибное заболевание, вызываемое оомицетом Phytophthora erythroseptica. Внешние признаки поражения: увядание надземной части растений, симптомы хлороза на листьях.

Клубни картофеля заражаются через ростки, чечевички и раны, обычно в полевых условиях. Пораженная наружная ткань на клубне может иметь коричневое обесцвечивание, особенно вокруг естественных отверстий (чечевичек) и в ростках. Внутри зараженная область распространяется почти по прямой линии через ткань картофеля. Когда пораженные клубни разрезают, внутренняя ткань становится губчатой и розовеет через 30 минут. На поздних стадиях пораженная ткань может выделять при сжатии прозрачную водянистую жидкость без запаха.

Условия, способствующие распространению болезни: избыточное количество влаги на полях в конце вегетационного периода, и жаркая погода (температура воздуха выше 35°С).

Чтобы предотвратить развитие болезни нужно избегать чрезмерного полива в конце вегетационного периода, особенно при высокой температуре. Обследовать низинные застойные участки поля, в случае обнаружения симптомов розовой гнили не убирать такие участки. Если болезнь обнаружена после того, как картофель поступил на хранение, обеспечить достаточный воздушный поток и температуру 7-10°C в течение времени, необходимого для сушки. Если затронута только небольшая часть партии, лечить здоровый картофель при температуре 10°C. Впоследствии применять быстрое охлаждение при непрерывном вентилировании.

Водянистая гниль возбудитель оомицет Pythium ultimum. Потенциально опасная грибная болезнь. От чёрной ножки отличается отсутствием признаков поражения надземной части растения.

На поверхности клубней появляются влажные чёрные пятна, под которыми образуются язвы. Покровная ткань язв натягивается, прорывается, из больных нижележащих тканей выделяется специфическая жидкость. Ткани вокруг язв влажные и тёмные. На разрезе серый поражённый участок отделён от остальной части клубня чёрной каймой. На воздухе ткань становится коричневой, затем чернеет, издавая спиртовой запах. Поражённые клубни размягчаются, внутренняя их часть нередко полностью сгнивает (превращается в серую кашицеобразную массу с неприятным запахом), остаются только наружные ткани выше сосудистого кольца.

Возбудитель сохраняется в почве и проникает в клубни только через механические повреждения. Возможно, перезаражение клубней при резке. Заражённые семенные клубни являются причиной выпадов растений в поле.

Условия, способствующие распространению болезни: чрезвычайно высокая влажность, сменяемая коротким периодом сухости во время созревания клубней. Болезнь особенно беспокоит, если температура клубней превышает 20°C. Pythium увеличивает риск заражения бактериальной мокрой гнилью, но сама водянистая гниль не распространяется при хранении.

Меры контроля водянистой гнили направлены на предотвращение ситуаций, благоприятствующих инфекции и развитию болезни. Они включают в себя выбор полей с хорошим дренажем и без проявления болезни в прошлом, минимум трехлетний севооборот. Следует избегать чрезмерного орошения, особенно в конце сезона, чтобы иметь достаточно времени на десикацию ботвы и хорошее формирование кожуры. Клубни нужно убирать в прохладных сухих условиях, когда кожура окрепла, а температура мякоти опустилась ниже 20°C.

Если симптомы болезни начали проявляться в хранилище, то температуру в помещении необходимо снизить до 12-15°C и увеличить циркуляцию сухого воздуха. Обработки фунгицидами в период вегетации и хранения в борьбе с Pythium ultimum достаточно эффективны – так же, как и в борьбе с розовой гнилью, серебристой паршой, антракнозом и фузариозом. Об этом подробно будет сказано ниже.

Фомоз, возбудители: Phoma exiqua (Desm.) var. exiqua и Phoma exiqua (Desm.) var. foveata (Foister) Mabromson.

Фомоз картофеля поражает стебли во второй половине вегетационного периода, а в период хранения клубни потери могут увеличиваться если не соблюдать режим хранения.

После уборки на клубнях начинает развиваться сухая гниль. Поверхность клубня покрывается пятнами в диаметре 2-5 см. Пятна, немного вдавленные и темного цвета. Ткань, которая в центре пятна, может растрескиваться, позже на ней формируются пикниды. На разрезе клубня видна четкая граница между пораженной и здоровой тканью. Зачастую можно заметить образовавшиеся пустоты в мякоти, на них образуется налет мицелия серого цвета, иногда и темные пикниды.

Заражение фомозом чаще всего происходит, когда сбор урожая задерживается из-за холодной и влажной погоды. Инфекция проникает в клубни через повреждения на кожуре. Благоприятная среда для развития гангрены может сформироваться и в хранилище, если картофель хранится в более холодных условиях (по сравнению со стандартом) и/или не проведено качественное залечивание повреждений кожуры.

Сохраняется фомоз картофеля в растительных остатках в почве, и в зараженных клубнях.

Профилактика заболевания – сокращение повреждений при обработке. Второе необходимое условие предотвращения распространения инфекции – ежегодная очистка и дезинфекция хранилища. Ранний сбор урожая и сухое лечение также помогут избежать проблем. В начале хранения эффективны в борьбе с болезнью фунгициды тиабендазол и имазалил.

Антракноз, возбудитель: гриб Colletotrichum atramentarium Berk, et Broome порядка Hyphomycetales. 

Болезнь встречается почти во всех регионах, где сажают картофель. Развивается преимущественно в годы с сухим и жарким летом на раннеспелых сортах. Патоген пора­жает ослабленные растения.

Клубни заражаются во время уборки и хранения, в основном со стороны столонного конца, становятся мягкими, «резиновы­ми» на ощупь, с пятнами от светло-серого до серо-коричневого цвета на кожуре, под ними четко локализованная сухая гниль. Под кожицей и на поверхности образуются склероции. В этих местах возникают впадины, поражение проникает на глуби­ну 5 - 7 мм, ткани загнивают. Начальные признаки антракноза клубней напоминают сухую фузариозную гниль, однако при антракнозе - пораженная ткань черная и с большим количеством склероциев. При повышенной температуре и высокой влажности болезнь протекает по типу мокрой гнили. Пораженная ткань пре­вращается в слизистую кашеобразную массу с неприятным запа­хом. Глазки пораженных клубней не прорастают.

Профилактика: использование сертифицированного семенного материала, обработка клубней, которая не обязательно ограничивает антракноз, но улучшает здоровье растений и их энергию, снижает стресс и таким образом повышает устойчивость к антракнозу. Использование сбалансированного удобрения и полива дождеванием для снижения стресса растений, своевременное уничтожение сорняков (резерваторов латентной инфекции антракноза). Севооборот с культурами, не восприимчивыми к патогену – такими как злаки, соя, кукуруза. Достаточно глубокая вспашка, которая способствует разложению растительных остатков. Сбор урожая сразу после созревания картофеля. Точное регулирование температуры и влажности в хранилище: высокие температуры и конденсация водяного пара способствуют развитию заболевания.

Парша серебристая, возбудитель: Spondylo cladium atrovirens (Harz)

Пораженные клубни имеют меньший вес, из-за потери влаги. Семенные качества больных клубней снижаются, а также всходы из этих клубней изреженные. Больные клубни легко подвергаются заражению вторичной инфекцией и загнивают.

При уборке урожая и закладке клубней на хранение на них появляются пятна. Пятна различной величины, серовато-бурого цвета, слегка вдавленные, а под кожурой образуются точечные склероции черного цвета. Массовое поражение  серебристой паршой картофеля происходит ближе к весне. В это время ткань приобретает серебристый блеск и становится немного вдавленной.

В местах поражения ткань приобретает серебристый блеск. На поверхности пятен образуется конидиальное спороношение и мелкие склероции черного цвета. Склероции локализируются в мертвых клетках кожицы и пробкового слоя.

Профилактика: уборка урожая картофеля сразу после того, как кожура окрепнет. Адекватная настройка комбайна. Тщательная очистка и дезинфекция хранилища и всего оборудования перед новым сезоном. Проверка картофеля на заражение серебристой паршой перед закладкой на хранение. Отделение лотов с серебристой паршой от тех, в которых почти нет инфекции. Применение послеуборочной обработки для контроля болезни в период хранения. Лечение клубней в условиях высокой температуры (10-15°С), влажности (90%) и хорошей вентиляции (самый высокий расход воздуха). Немедленное охлаждение картофеля после лечения до нужного уровня основного хранения. Организация хранения в условиях особого температурного режима: при наиболее низком диапазоне оптимума для данного направления использования картофеля. Запрет на частичную отгрузку, если планом предусмотрено длительное хранение.