Жимолость - укрепляет наше здоровье

Жи́молость (лат. Lonícera) — род прямостоячих, вьющихся или ползучих кустарников; типовой род семейства Жимолостные (Caprifoliaceae). 

Существует более 200 видов жимолости, среди них есть съедобные и ядовитые. Съедобные сорта жимолости - Кавказский, Алтайский, Синий и Каприфоль. Например, к ядовитым относится известная всем - волчья ягода.

Жимолость растет на кустах и опыляется перекрестным путем, поэтому нужно выращивать несколько кустов разного сорта. Жимолость созревает раньше других ягод. Ягоды по цвету похожи на чернику и голубику. Форма продолговатая, как у винограда.

По вкусу плоды имеют широкий ряд вкусовых оттенков от сладкого до приятной кислинки с горчинкой, все зависит от места ее произрастания.

Жимолость также называют ягодой молодости, так как она защищает наши клетки организма от старения. Ягоды используются в народной медицине при кровотечениях, вызванных хрупкостью кровеносных сосудов, при заболеваниях желчного пузыря, малярии, гипертонической болезни, расстройствах желудочно-кишечного тракта. Ягоды жимолости усиливают секреторную функцию желудка, увеличивая переваривающую способность. Также щедры, на полезную для щитовидки - йод, а наличие селена снижает риск онкологических заболеваний.Ягоды жимолости рекомендуются для тех, кто страдает авитаминозом, появляющемся чаще всего после зимы, когда организм нуждается в аскорбиновой кислоте (витамине C). Сок зрелых плодов применяется для лечения микозов и язв, а настойки из цветков и листьев укрепляют здоровье глаз, горла и кожи. Чрезмерное употребление продукта наносит вред организму. Ягоды употребляют в свежем виде, варят из них варенье, желе, повидло, начинки для пирогов, компоты, делают соки, сушат и замораживают.