Информационный листок №20 от 29.10.2025. Болезни картофеля при хранении

Ухудшение качества и потери клубней картофеля при хранении могут быть вызваны многими причинами, в том числе различными заболеваниями, как инфекционными (грибными, бактериальными), так и функциональными, или физиологическими (возникающими без участия инфекции).

К болезням хранения картофеля относятся только те, которые могут существенно прогрессировать в послеуборочный период, и развитие которых во многом зависит от условий хранения: фитофтороз, антракноз, бактериальная гниль (черная ножка, парша бугорчатая, питиум, серебристая парша, кольцевая гниль, фомоз, фузариоз) и др. Болезни хранения наносят большой экономический ущерб, так как увеличивают потери и ухудшают качество клубней и посадочного картофеля.

Для борьбы с гнилями картофеля в период хранения необходимо проводить подготовку хранилищ и самих клубней. Хранилища должны быть очищены от остатков старых клубней и почвы, продезинфицированы не позднее, чем за 2 недели до приема нового урожая. 

Для картофеля одно из важных условий успешного хранения – создание в первые две недели такого режима температуры и влажности воздуха, при котором интенсивно происходит заживление ран. В этот так называемый лечебный период в течении 2-3 недель в массе клубней необходимо поддерживать температуру 12-18 0С при влажности воздуха 90-95 %.  После завершения лечебного периода температуру в массе клубней постепенно снижают по 0,5 0С в сутки и поддерживают в период хранения на уровне +2 +4 0С.   

В период хранения необходимо проверять качество картофеля как минимум дважды - при закладке на хранение и во второй половине периода хранения.

Заболеваниям в первую очередь подвержены клубни с механическими повреждениями – ушибами, трещинами, поврежденной кожурой, порезами, а также повреждённые почвообитающими вредителями – проволочниками, хрущами, совками, медведками. Таким образом для снижения потерь во время хранения необходимо максимальное соблюдение технологии выращивания, транспортировки и хранения.