«Чёрный зародыш» - это болезнь или симптом?

«Чёрный зародыш» - это болезнь или симптом?

рассказывает Верховский районный отдел филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Орловской области

Черный зародыш — это распространенное грибковое заболевание зерновых культур (пшеница, ячмень, рожь), характеризующееся потемнением зародышевой части зерна.

За последние годы сотрудники ФГБУ “Россельхозцентр” при проведении фитоэкспертизы семян всё чаще отмечают такое зерно. 

В зависимости от вида возбудителя выделяют два типа чёрного зародыша:

Альтернариозный. Гриб локализуется в оболочке зерна, эндосперме и алейроновом слое.

Гельминтоспориозный. Инфекция проникает в зародыш и щиток, что приводит к формированию щуплых семян с низкой всхожестью. При прорастании такие всходы могут поражаться корневой гнилью.

Альтернариоз — это заболевание зерновых культур, которое характеризуется почернением в области зародыша. Однако есть и мнение, что почернение в зоне зародыша может быть не всегда связано с инфекцией — иногда оно обусловлено фенольными соединениями, которые формируются в ответ на окислительный стресс. Причиной могут быть обильные дожди, колебания температуры и высокая влажность во время налива зерна. Восприимчивые сорта реагируют на это потемнением оболочки. В таком случае “чёрный зародыш”- не болезнь. Зерно не теряет всхожесть и качество муки для выпечки, а также не является токсичным. Для выявления данной инфекции сотрудники Верховского районного отдела применяют лабораторную диагностику. Проращивают семена во влажной камере, что позволяет выявить заражённость грибами. Далее поражённые участки рассматривают под микроскопом.

Альтернариоз развивается преимущественно в годы с повышенной температурой воздуха выше +24°С и высокой влажностью в периоды цветения и молочной спелости зерновых культур. Возбудители альтернариоза поражают семена и колосья, что приводит к физиологическому недоразвитию зерна. На семенах могут появляться характерные тёмные пятна и налёт.

Вредоносность альтернариоза сказывается не только на качестве, но и на количестве урожая. При значительном распространении болезни потери урожая могут достигать 20%, что наносит ощутимый урон аграрному сектору страны. Хотя поражённые растения обычно не гибнут, возбудители снижают массу тысячи зёрен и ухудшают питательные свойства семенного материала. Кроме того, грибы рода Alternaria способны выделять различные микотоксины.

Выбор посевного материала имеет ключевое значение: предпочтение следует отдавать сортам, устойчивым к альтернариозу, а также использовать здоровые и протравленные семена, что значительно снижает вероятность развития болезни в посевах.