Этапы подготовки зернохранилищ

Хранение выращенного урожая зерновых культур — один из наиболее глобальных вопросов в хозяйствах. По данным исследований в процессе хранения теряется от 10 до 25% всего урожая. Зерно может портиться или частично терять свои качества, что в итоге приводит к снижению цены и убыткам владельцев. 

Зерно – это живой организм. В процессе хранения оно дышит, в нем протекают различные биохимические процессы. Поглощается кислород и выделяется в окружающую среду углекислый газ, влага и тепло. При окислительно-восстановительных процессах часть твердых веществ переходит в газообразные, при этом происходит естественная убыль массы зерна.

При минимальной влажности снижается интенсивность процесса дыхания, процесс практически останавливается. Это помогает дольше сохранять продукт в его первоначальном состоянии.

 Цель хранения — разместить зерно на определённый срок с целью дальнейшей реализации или использования на предприятии (посев, производство продуктов питания).      

При длительном хранении содержание влаги в большинстве зерновых не должно превышать 13%. Для рапса это 7,5–8%, но не ниже 6%. А относительную влажность воздуха в зернохранилище желательно поддерживать на уровне менее 65% для большинства зерновых. При повышении этих показателей процесс дыхания активизируется, зерновая масса согревается, создаются условия для бурного развития патогенных микроорганизмов и насекомых ,, но  зерно приобретает неприятный посторонний запах, изменяет вкус, теряет всхожесть и т. д.

Сохранность зернового материала во многом зависит и от грамотности проводимых мероприятий для подготовки складских комплексов. Зернохранилища должны содержаться в идеальном состоянии и исключать возможность ухудшения или порчи хранимого в них зерна. 

Зернохранилищем называют любое специально оборудованное место, предназначенное для долговременного содержания урожая без потери его качества. Независимо от формы и масштаба, оно должно обеспечивать защиту от влаги, грызунов, насекомых, перегрева и плесени.

Основные требования включают: герметичность конструкции; эффективную вентиляцию; возможность механизированной загрузки и выгрузки; контроль за температурой и влажностью внутри помещения; санитарную безопасность и отсутствие условий для размножения вредителей.

Этапы подготовки зернохранилища

1. Генеральная уборка помещений. Очищается не только сам склад, но и территория вокруг него. Убираются мусор и пыль. 
2. Тщательная просушка складов. Даже небольшая сырость в таких помещениях приводит к нарушению требований хранения.
3. При необходимости склады ремонтируют и обновляют, заделывают щели, меняют стекла (окна забеливают, если они выходят на солнечную, жаркую сторону).
4. Дезинсекция. Комплекс мер, предпринимаемых для уничтожения клещей и вредных для зерна насекомых. Обработка производится путем опрыскивания инсектицидными препаратами как самого зернохранилища, так и близлежащей территории.

В чистом состоянии должны быть не только складские помещения, но и территория вокруг них. Обработке повергается также и техника для разгрузки зерна – зернопогрузчики, зерноочистительные устройства, зернометы. Дезинсекции подвергается тара и транспорт. Все механизмы и инвентарь очищаются от зерновых остатков и прочего мусора. Отходы сжигаются, а затем инвентарь подвергается химической обработке с последующей дезинсекцией.