Российская чечевица Черная Жемчужина покоряет воронежские поля

ИП глава КФХ Петрухненко Андрей Владимирович Калачеевского района Воронежской области расширил разновидность выращиваемых культур в хозяйстве за счет нового вида чечевицы. В предыдущие годы в своем хозяйстве он выращивал зеленую чечевицу сорта Дельта и красную чечевицу сорта Рубин. В текущем году высеял черную чечевицу сорта Черная Жемчужина (отечественной селекции). Черную чечевицу называют «белугой» за ее округлые черные глянцевые зерна небольшого размера, диаметром не больше 3 мм, напоминающие осетровую икру.

Среди всех представителей семейства бобовых чечевица занимает первое место по содержанию белков. Помимо белков, это уникальное растение богато сложными углеводами, жирами, клетчаткой (которая встречается в продукте в растворимой и нерастворимой формах), минеральными солями и витаминами. Все эти компоненты сбалансированы, что дает максимальную пользу для пищеварительной системы. Что касается минералов и витаминов, которые входят в состав чечевицы, стоит отметить чрезвычайно высокое содержание молибдена. Также чечевица содержит практически полноценную дневную норму фолиевой кислоты. В чуть меньших количествах она содержит магний, цинк и калий. Этот представитель семейства бобовых богат витаминами А, С, Е, К, а также витаминами группы В. 

Каждый сорт чечевицы обладает какими-то питательными веществами в большей, а какими-то в меньшей степени:

красная чечевица содержит больше бета-каротина и витамина B1, но меньше клетчатки, калия, кальция и железа. 

зелёная чечевица богата калием, кальцием, железом, фосфором, а также пищевыми волокнами (клетчаткой) благодаря сохранённой отрубевой оболочке. 

черная чечевица богата белком — его содержание около 35%.

Чечевица – ценная, засухоустойчивая, азотфиксирующая, продовольственная и кормовая зернобобовая культура, которая является ценным предшественником в севообороте. 

Чечевица – относительно теплолюбивое растение, весной выдерживает кратковременные заморозки до –7 °C. Влаголюбивое растение в начале вегетации, а затем засухоустойчивое. 

Специалисты Калачеевского районного отдела филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Воронежской области проверили семена чечевицы на посевные качества которые соответствуют ГОСТ Р 52325-2005, в дальнейшем специалисты проведут апробацию данной культуры.