Когда и как убирать чеснок для длительного хранения?

На вопросы дачников и огородников отвечает начальник отдела защиты растений Курганского филиала Россельхозцентра Екатерина Новоселова. 

Для определения срока уборки ориентируйтесь на внешний вид растения. Основные признаки:

- Пожелтение и усыхание нижних листьев. Как только примерно треть или половина стебля покроется увядшей листвой, пора копать.

- Если стрелка выпрямилась и семенная коробочка растрескалась - верный знак.

- Состояние чешуи. У спелого чеснока внешняя оболочка плотная, сухая, часто с фиолетовыми прожилками. Если чешуйки легко снимаются - чеснок ещё не дозрел.

- Когда чеснок созревает, стебель теряет упругость и становится мягким - это значит, что питание перешло в головку.

- Белые корешки становятся светло-серыми. 

Как правильно выкопать:

- Идеально дождаться полной просушки почвы, чтобы головки не были пропитаны влагой.

- Не выдергивайте чеснок за ботву — можно повредить донце, и головка быстро испортится. Лучше аккуратно подкопать вилами.

- Сразу после выкопки аккуратно стряхните землю руками.

- Не мойте чеснок перед сушкой. Лишняя влага замедлит сушку и повысит риск гнилей.

 Как правильно сушить:

- Если погода позволяет, разложите головки в один слой в тени. Не сушите под прямыми солнечными лучами — они могут вызвать ожоги, и зубчики станут мягкими.

- После поместите урожай в хорошо проветриваемое место: под навес, на чердак, в сарай.

- Время сушки. Обычно 2–3 недели. Готовность определяйте по шейке: она должна стать полностью сухой, тонкой и шуршащей. 

Когда и как обрезать.

Обрезайте стебель и корни только после полной просушки. Стебель: оставьте пенёк длиной примерно 3–5 см. Корни: укоротите до 1–3 мм, стадонце. не задеть донце.