Почему не зреют томаты в теплице и открытом грунте?

На дворе август, ночи стали прохладными, созревание томатов идёт медленнее. Рекомендации дает агроном филиала ФГБУ "Россельхозцентр" по Тюменской области Шадрина Елена.
Теплицы:  Прищипываем точку роста и удаляем все пасынки у растений, срезаем нижние листья под сформированными кистями. Подкормка по листу фосфорно - калийными удобрениями. Прекращаем полив на 7 - 10 дней, тем самым вызывая у растений стресс и ждём. Можно в теплицу поставить ведро с уже забродившей травой. Углекислый газ, выделяющийся при брожении, способствует созреванию плодов. На ночь пораньше закрываем двери в теплице.
Открытый грунт: Если Ваши томаты растут без укрытия, то обязательно его сооружаем. Резкие перепады между дневными и ночными температурами провоцируют заражение фитофторозом, и тогда урожай будет потерян полностью. Прищипываем точку роста, удаляем пасынки и нижние листья с кустов. Но лучше, всё таки, уже собрать зелёные томаты  с кустов и положить их на дозаривание. В этом случае в коробку к зелёным плодам положить 1-2 зрелых. Газ этилен, вырабатывающийся при созревании, способствует ускоренному созреванию плодов.