Какие показатели определяют качество посевного материала

В испытательный центр Челябинского филиала Россельхозцентра на постоянной основе обращаются представители хозяйств, которым требуется заключение о качестве выращенного урожая. Так, за период с августа по октябрь свои образцы убранного зерна представили на испытания более 100 хозяйств Южного Урала.

В этом году уборочная компания проходила в условиях повышенной влажности, что отразилось на качестве зерна твердой и мягкой пшеницы, ячменя. За счет проросших зерен исследуемых культур сотрудники центра отмечают в большинстве образцов высокое содержание показателя «Зерновая примесь».

В ходе анализа культур было выявлено, что прорастанию наиболее подвержена пшеница. Только за два осенних месяца содержание проросших зерен пшеницы в некоторых образцах превысило значение 60 процентов. В 2022 году проросших зерен выявлено не было.

Еще один показатель, который исследуется при анализе качества зерна пшеницы, является «Число падения», который взаимосвязан с количеством проросших зерен. Так, при содержании проросших зерен пшеницы мягкой более 3-х процентов было установлено, что число падения соответствует 5-му классу (согласно нормативу это менее 80 секунд).

По словам начальника испытательного центра Эллы Федотовой, «несмотря на хорошие показатели по клейковине, основная масса исследуемых образцов, отобранная хозяйствами, относится к пятому классу. Полученные результаты позволяют сельхозпроизводителям использовать зерно в непродовольственных целях, но это потребует дополнительных испытаний, связанных с проверкой пригодности зерна на корм».

При проведении испытаний образцов, имеющих высокое содержание проросших семян (влажность от 13 до 15 процентов) на всхожесть, значимых отклонений от норматива не выявлено.

«Специалисты центра рекомендуют проводить повторное испытание весной даже если показатель всхожести соответствует ГОСТу, и только после этого принимать решение о пригодности зерна к посеву», – уточняет Элла Юрьевна.

Для справки

Проросшими являются зерна пшеницы с вышедшим наружу корешком или ростком или с утраченным корешком или ростком, но деформированные с явно измененным цветом оболочки вокруг зародыша (ГОСТ 9353-2016 «Пшеница. Технические условия»).

Согласно требованиям ГОСТ Р 52325-2005 «Семена сельскохозяйственных культур. Сортовые и посевные качества» показатель «Всхожесть» для оригинальных, элитных и репродукционных семян пшеницы мягкой составляет 92 процентов.